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Por: Pedro Ramírez
Autor del libro
Secretos Intimos
de Cocina
pedroaramirez@hotmail.com

Las Bacterias

   Por más esfuerzos que hagamos al limpiar, siempre van a existir bacterias. Con la limpieza lo único que hacemos es reducirlas. Hay algunos artículos que siempre se nos olvida desinfectar en nuestra cocina, tales como el escurridor de platos y el zafacón. Todo debe comenzar por el carrito o la canasta de compras en el supermercado. Las manijas de estos útiles están super contaminadas. Nunca se desinfectan. Para este propósito
podemos llevar en nuestra cartera un paquete de toallitas húmedas (tipo wipes) de las que vienen con clorox. Recuerda guardar en bolsas plásticas los productos que no estén empacados tales como frutas y vegetales, antes de colocarlos en el carrito. La esponja de fregar y la toallita de la cocina se deben desinfectar y reemplazar cada cierto tiempo. 
   El fregadero también se debe desinfectar y al desagüe del fregadero debemos agregar una solución desinfectante cada cierto tiempo. Cuando vamos a un restaurante hay dos grandes focos de bacterias que son la
carta del menú (que nunca se desinfecta) y el limón que acompaña tu pescado. Soluciones: lávate las manos después de ordenar y evita que el menú toque los cubiertos.Con las comidas o tragos que lleven la rodaja de limón, pídelos sin ellos.Cuando vayas al baño, después de lavarte las manos, usa el mismo papel para abrir la puerta del mismo. No es una exageración, a veces contraemos gripe y no sabemos de donde provino el germen.